Prenez du fromage mozzarella végétalien et coupez-le en longues lamelles ou en cubes.
Ensuite, prenez 3 bols mélangeurs vides.
Versez la farine tout usage dans le premier bol.
Dans un deuxième bol, ajoutez le lait d’amande et la fécule de maïs. Fouettez le tout.
Dans un troisième bol, ajouter la chapelure, les herbes italiennes et la poudre d’ail. Mélanger tous les ingrédients.
Maintenant, enrobez chaque lamelle de fromage. Trempez-la d’abord dans un bol de farine tout usage ; une deuxième fois dans du lait d’amande et de la fécule de maïs ; et une troisième fois dans de la chapelure.
Enrobez chaque bande de fromage de la même manière.
Déposez toutes les lamelles de fromage enrobées sur une plaque de cuisson.
Pendant soixante minutes, placez le tout au réfrigérateur pour que le fromage ne fonde pas.
Après une heure, on peut préparer des bâtonnets de mozzarella végétalienne de deux façons différentes.
Friture
Réglez le feu du brûleur à feu moyen. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle pendant 1/2 minute.
Ensuite, ajoutez les bâtonnets de fromage congelés dans la poêle.
Faites frire chaque côté des bâtonnets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Après la friture, transférez les bâtonnets dans un plat de service.
Pâtisserie:
Préchauffez le four à 425 degrés.
Versez quelques gouttes d’huile végétale sur la plaque de cuisson et étalez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Ensuite, ajoutez les bâtonnets de fromage congelés sur la plaque de cuisson.
Faites cuire tous les bâtonnets pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la couche extérieure soit croustillante.
Après la cuisson, servez les bâtonnets de fromage chauds avec une sauce maison.
Friteuse à air
Pour la friteuse à air chaud, ajoutez quelques gouttes d’huile végétale dans le panier.
Ensuite, ajoutez les bâtonnets de fromage et faites-les frire à l’air chaud pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Retirez ensuite les bâtonnets de la friteuse à air. Dégustez-les avec votre sauce préférée.
Conseils
Laissez mariner les bâtonnets de fromage toute la nuit afin que toutes les épices s’imprègnent bien.
Pour éviter les dégâts, utilisez deux fourchettes, une pour les ingrédients secs et l’autre pour les ingrédients humides.
Vous pouvez utiliser de la chapelure achetée en magasin ou faite maison. Les deux conviennent.
Pour obtenir un goût optimal, la friture est la meilleure option.
Remarques :
Utilisez une farine et une chapelure sans gluten à la place de la farine tout usage.
Pour préparer ces bâtonnets, vous pouvez ajouter n’importe quel fromage végétalien. La mozzarella Miyoko’s est particulièrement adaptée.
FAQ
