Notes
Conservation : Conserver au réfrigérateur, bien couvert, pendant 2 jours maximum.
Réchauffage : Non applicable ; cette trempette est conçue pour être servie froide.
Note concernant les allergies : vérifiez les étiquettes des yaourts végétaliens, des haricots frits, des assaisonnements pour tacos et des fromages végétaliens pour détecter la présence de soja, de noix ou d’autres allergènes.
Pour rehausser la saveur : ajoutez du zeste de citron vert frais, des jalapeños, de la poudre de chipotle, de la coriandre ou quelques gouttes de sauce piquante.
Conseil de texture : Égouttez soigneusement les tomates, le maïs, les olives et la salsa liquide avant de les superposer.
Apport en protéines : Utilisez du yaourt au soja riche en protéines et des haricots frits riches en protéines.
Conseil de présentation : Pour une option plus légère, remplacez une partie des chips tortilla par des poivrons, du concombre, du céleri ou des feuilles de laitue coupés en tranches.
Foire aux questions
1. Puis-je préparer cette trempette à tacos à 7 couches à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer jusqu’à un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur, bien couverte.
2. Comment éviter que la couche d’avocat ne brunisse ?
Bien la mélanger avec du jus de citron vert frais et couvrir hermétiquement la trempette permet de ralentir le brunissement.
3. Puis-je préparer cette trempette sans gluten ?
Oui, utilisez un assaisonnement pour tacos certifié sans gluten, des haricots frits et des chips tortillas.
4. Puis-je le rendre épicé ?
Absolument ! Ajoutez des jalapeños, de la salsa piquante, du poivre de Cayenne, de la poudre de chipotle ou votre sauce piquante préférée.
5. Puis-je remplacer le yaourt végétalien ?
Oui, du tofu soyeux mixé ou de la crème fraîche sans produits laitiers peuvent faire l’affaire.
6. Peut-on congeler la trempette pour tacos à 7 couches ?
La congélation n’est pas recommandée car l’avocat, le yaourt et les légumes frais peuvent devenir liquides et perdre leur texture.
