Texture : La pâte doit être épaisse mais facile à verser à la cuillère.
Lait végétal : le lait de soja non sucré est particulièrement adapté.
Légumes : Ajoutez des épinards, des petits pois, des poivrons ou des courgettes finement hachés.
Chutney : Ajoutez du jus de citron vert supplémentaire pour une saveur plus acidulée.
Épices : Retirez les graines de piment vert pour un chutney plus doux.
Apport en protéines : Servez avec du sambar ou ajoutez de la farine de pois chiches à la pâte.
Conservation : Conserver les gâteaux au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Congélation : Les gâteaux peuvent être congelés pendant 1 mois maximum.
Allergies : Contient du blé/gluten provenant de semoule ; les noix de cajou sont facultatives.
Végan : Assurez-vous que tous les ingrédients emballés sont certifiés végétaliens, le cas échéant.
Foire aux questions
1. Puis-je faire ces gâteaux sans lait végétal ?
Oui, remplacez le lait végétal par une quantité égale d’eau.
2. Faut-il laisser fermenter la pâte ?
Non, ces gâteaux de semoule ne nécessitent qu’un court temps de repos.
3. Puis-je faire les gâteaux sans farine de riz ?
Oui, mais ils seront peut-être légèrement plus mous et moins structurés.
4. Pourquoi mes gâteaux sont-ils denses ?
La pâte est peut-être trop épaisse, ou le bicarbonate de soude est peut-être inactif ou a été trop mélangé.
5. Puis-je préparer le chutney à l’avance ?
Oui, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 2 à 3 jours.
6. Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument. Les carottes finement râpées, les épinards, les petits pois et les poivrons se marient à merveille.
