Ingrédients :
2 tasses de chou-fleur frais râpé
1/4 de tasse de levure nutritionnelle
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
6 cuillères à soupe d’eau
1/4 c. à thé de poudre d’ail
Sel et poivre au goût
Huile pour friture
Instructions :
Dans un petit bol, fouettez les graines de lin et l’eau pour obtenir un œuf de lin. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à épaississement.
Dans un grand saladier, mélangez le chou-fleur avec la levure nutritionnelle, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ajoutez l’œuf de lin et mélangez bien.
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Façonnez la préparation au chou-fleur en petites croquettes et disposez-les sur la plaque préparée. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes et dorées.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites frire les pommes de terre rissolées par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées de tous les côtés, en les retournant de temps en temps. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les chaudes avec votre sauce préférée.
Bon appétit avec vos croquettes de chou-fleur végétaliennes !
Pommes de terre végétaliennes au chou-fleur
Il s’agit peut-être d’une image de tofu.
Santé intestinale :
