Moelleux, légers et délicieusement savoureux, ces galettes de semoule cuites à la vapeur constituent un en-cas ou un petit-déjeuner végétalien gourmand, inspiré des saveurs indiennes. Ces galettes tendres sont délicatement parfumées au gingembre et aux épices, puis accompagnées d’un chutney vert frais à base de coriandre, de menthe et de citron vert pour une touche finale vive et rafraîchissante.
Cette recette peut-elle vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids ?
Ces galettes de semoule cuites à la vapeur s’intègrent parfaitement à une alimentation équilibrée car elles sont cuites à la vapeur et non frites, et contiennent très peu d’huile ajoutée. L’ajout de légumes et leur accompagnement d’un chutney vert frais rendent le repas plus copieux et savoureux. La taille des portions et les accompagnements restent importants pour composer un repas équilibré.
Cette recette convient-elle à un régime riche en protéines ?
La semoule apporte des protéines végétales, mais ces galettes sont modérément protéinées. Pour un repas plus riche en protéines, servez-les avec un sambar aux lentilles ou ajoutez de la farine de pois chiches à la pâte. Un yaourt au soja nature en accompagnement peut également augmenter l’apport en protéines.
Pourquoi cette recette est spéciale
100 % végétalien — Sans œufs, produits laitiers ni produits d’origine animale.
Cuit à la vapeur, non frit — Permet d’obtenir des galettes moelleuses avec un minimum d’huile.
Chutney vert frais — La coriandre, la menthe et le citron vert ajoutent une saveur vibrante.
Légers et moelleux — Une technique de levée simple confère aux gâteaux une texture tendre.
Préparation rapide — Aucune fermentation de nuit n’est nécessaire.
Mon expérience personnelle
Le chutney vert sublime ces gâteaux.
Sa saveur fraîche et herbacée contraste à merveille avec la douceur des gâteaux à la semoule.
Ils sont délicieusement moelleux lorsqu’ils sont servis chauds.
La cuisson à la vapeur préserve leur tendreté sans nécessiter beaucoup d’huile.
Le trempage apporte tellement de saveur.
Les graines de moutarde, le cumin et les feuilles de curry confèrent à chaque bouchée un arôme délicat.
Elles constituent un excellent goûter.
Quelques gâteaux chauds accompagnés de chutney sont légers, savoureux et faciles à servir.
Parfait pour
Ces galettes de semoule cuites à la vapeur sont parfaites pour le petit-déjeuner, le brunch, le goûter, les boîtes à lunch, les dîners légers, les apéritifs, l’heure du thé, la préparation des repas et les réunions de famille .
Pourquoi vous allez adorer cette recette
