Valeurs nutritives — Par portion (approximatives)
Les valeurs nutritionnelles varient en fonction du fromage végétalien et de la sauce marinara utilisés.
Calories : ~190 kcal
Matières grasses : ~12 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : ~430 mg
Potassium : ~520 mg
Glucides totaux : ~13 g
Fibres : ~3 g
Glucides nets : ~10 g
Sucres : ~7 g
Protéines : ~8 g
Calcium : environ 150 mg
Notes
Conservation : À conserver au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois.
Réchauffage : Le four ou la friteuse à air sont préférables pour aider à restaurer le fromage gratiné.
Note concernant les allergies : vérifiez les étiquettes des fromages végétaliens et des sauces marinara pour détecter la présence de soja, de noix ou d’autres allergènes.
Pour rehausser la saveur : ajoutez du basilic frais, de l’origan, des flocons de piment, de l’ail rôti ou une pincée de levure nutritionnelle.
Conseil de texture : Séchez soigneusement les courgettes en les tapotant et évitez d’ajouter trop de sauce.
Pour un apport supplémentaire en protéines : ajoutez du tofu émietté assaisonné ou utilisez un fromage végétalien plus riche en protéines.
Conseil fromager : Si votre mozzarella végane ne dore pas facilement, passez-la brièvement sous le gril à la fin.
Foire aux questions
1. Puis-je préparer ces millefeuilles de courgettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler plusieurs heures à l’avance, les réfrigérer et les faire cuire peu de temps avant de servir.
2. Comment éviter que les courgettes ne deviennent aqueuses ?
Salez brièvement les tranches, séchez-les en les tapotant et pré-rôtissez-les avant de les empiler.
3. Puis-je utiliser de la courge jaune à la place de la courgette ?
Oui, la courge jaune peut la remplacer en utilisant la même méthode de préparation et de cuisson.
4. Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument — des champignons fins, des épinards, des poivrons grillés ou des aubergines se marient particulièrement bien.
5. Puis-je adapter cette recette pour une version sans gluten ?
Oui, la recette de base est naturellement sans gluten ; il vous suffit de vérifier que votre fromage végétalien et votre sauce marinara sont certifiés sans gluten si nécessaire.
6. Puis-je augmenter leur teneur en protéines ?
Oui, ajoutez du tofu émietté assaisonné entre les couches ou servez les piles avec des lentilles, des pois chiches ou un autre accompagnement végétalien riche en protéines.
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