Bouchées végétaliennes au brocoli et au fromage
Ces bouchées végétaliennes au brocoli et au fromage sont parfaites pour un en-cas ou un apéritif ! Riches en ingrédients végétaux, elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur. Simples à préparer, elles plairont aux enfants et sont idéales pour préparer des repas à l’avance ou à partager.
Ingrédients:
- 2 tasses de brocoli, cuit à la vapeur et haché
- 1/2 tasse de fromage cheddar végétalien râpé
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 1/2 tasse de chapelure (utiliser de la chapelure sans gluten si nécessaire)
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin + 3 cuillères à soupe d’eau (pour un œuf de lin)
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- Sel et poivre, au goût
- Chapelure supplémentaire pour enrober
Instructions:
- Préparation de l’œuf de lin : Dans un petit bol, mélanger la farine de graines de lin avec de l’eau. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour que le mélange épaississe.
- Ingrédients du mélange : Dans un grand bol, mélanger le brocoli haché, le cheddar végétalien, la levure nutritionnelle, la chapelure, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’œuf de lin préparé. Saler et poivrer. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Façonnage des bouchées : Formez le mélange en petites boules de la taille d’une bouchée et mettez-les de côté.
- Enrober les bouchées : Roulez chaque boulette dans de la chapelure supplémentaire pour l’enrober uniformément.
- Cuisson : Vous pouvez soit faire frire les bouchées, soit les cuire au four :
- Pour la cuisson : Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire frire chaque bouchée de brocoli au fromage jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Cuisson au four : Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
