Les boulettes de viande en sauce de grand-mère sont un classique de la cuisine familiale espagnole. 🇪🇸❤️ Juteuses à l’intérieur, tendres et baignées dans une sauce épaisse, aromatique et savoureuse. C’est une de ces recettes réconfortantes qui évoquent la cuisine traditionnelle de la maison. 😍
🛒 Ingrédients (4 à 6 personnes)
🍖 Pour les boulettes de viande :
- 🥩 500 g de bœuf haché
- 🐖 250 g de porc haché
- 🥚 1 œuf
- 🥖 80 g de chapelure
- 🥛 100 ml de lait
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🌿 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 🧂 Saler au goût
- 🌶️ Poivre noir au goût
- 🌾 Farine pour enrober
- 🫒 Huile d’olive pour la cuisson
🥘 Pour la sauce :
- 🧅 1 gros oignon
- 🧄 2 gousses d’ail
- 🥕 1 carotte
- 🍅 2 cuillères à soupe de tomates concassées
- 🍷 100 ml de vin blanc
- 🥣 500 ml de bouillon de bœuf
- 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 🌿 1 feuille de laurier
- 🧂 Saler au goût
- 🌶️ Poivre noir au goût
