- Steak de saison :
- Assaisonnez généreusement les cubes de steak avec du sel et du poivre.
- Huile chauffante :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Cuisson des bouchées de steak :
- Déposez les cubes de steak dans la poêle en une seule couche (vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fois).
- Saisissez les morceaux de viande 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à la cuisson désirée. Évitez de surcharger la poêle pour une coloration optimale.
- Ajouter l’ail et le beurre :
- Baissez le feu à moyen. Poussez les morceaux de steak d’un côté de la poêle.
- Ajoutez le beurre sur la partie vide de la poêle. Une fois fondu, ajoutez l’ail haché, le thym et le romarin.
- Incorporez l’ail et les herbes au beurre et laissez cuire pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
- Combiner et servir :
- Enrobez bien les morceaux de steak du mélange de beurre à l’ail.
- Garnir de persil haché, si désiré.
- Servir immédiatement.
Pommes de terre écrasées au fromage
INGRÉDIENTS:
- 1,5 lb (675 g) de pommes de terre nouvelles ou de petites pommes de terre Yukon Gold
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse (120 ml) de lait
- 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
- 1 tasse (100 g) de fromage cheddar râpé (ou fromage de votre choix)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre au goût
- 2-3 oignons verts, hachés (pour la garniture, facultatif)
