Le Stroganoff de champignons végétalien est un plat savoureux et rapide à préparer, entièrement végétal. Il se compose de champignons tendres cuits dans une sauce onctueuse et riche à base de noix de cajou ou de lait végétal. L’alliance de ces champignons et de leurs saveurs terreuses est un vrai régal. Servez-le avec des pâtes pour un accord parfait. Que vous soyez végétalien ou que vous souhaitiez simplement intégrer davantage de plats végétaux à votre alimentation, le Stroganoff de champignons végétalien est un incontournable qui vous donnera envie d’en redemander. Pour le réussir, suivez nos suggestions ci-dessous.
Ingrédients :
Thym haché,
levure nutritionnelle 1 c. à soupe,
poivre,
sel
, paprika fumé 1/2 c.
à café, flocons de piment rouge
1/3 c. à café,
poudre d’oignon 1 c. à café, fécule de maïs 2 c.
à soupe, lait de coco 3/4
tasse , bouillon de légumes 3/4 tasse
, sauce soja 1 c. à soupe,
vin blanc 4 c. à soupe, poudre d’ail 1/2 c. à café, champignons émincés 310 ml , huile végétale 1 c. à soupe, ail 3 gousses , oignon haché 1. Préparation : Dans une grande poêle, chauffez l’huile et faites-y revenir 5 minutes. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson quelques minutes. Versez le bouillon, la sauce soja et les épices, puis ajoutez la levure nutritionnelle et laissez mijoter. Dans un bol, mélangez le lait végétal et la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète. Incorporez ce mélange à la préparation et laissez épaissir à feu doux en remuant constamment. Parsemez de persil ou de thym frais et servez. Remarques : Cette recette peut être réalisée avec n’importe quel lait végétal, comme du lait de soja, du lait d’amande, etc. Vous pouvez donc utiliser du lait de coco ou tout autre lait végétal. Conservation : Ce dessert se conserve plus de deux mois au congélateur. Vous pourrez ensuite le réchauffer.
