Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, en un rectangle d’environ 23 x 30 cm.
Garnissez-la de la préparation aux lentilles et repliez-la.
Scellez les bords avec un œuf de lin pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Procédez de la même manière pour toutes les pâtes.
Disposez-les sur une plaque de cuisson graissée.
Badigeonnez-les d’huile.
Enfournez pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Au bout de 45 minutes, transférez les pâtes dans un plat de service.
Coupez-les en tranches et servez-les avec la sauce de votre choix.
Conseils :
Remplacez les oignons par des poireaux pour plus de saveur.
La courge de saison est également une excellente option ; elle apportera une touche unique.
Vous pouvez utiliser des herbes fraîches à la place des herbes séchées.
Veillez à ne pas trop garnir les pâtes pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Servez avec une sauce tomate végétalienne ou une sauce brune.
Remarques
: Nous allons d’abord cuire les champignons, puis les faire mijoter avec les autres ingrédients de la farce.
Informations de conservation
: Préparation : Vous pouvez préparer la garniture de ce plat trois jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Réfrigérateur : Placez les restes dans une boîte hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 4 à 6 jours. À déguster ensuite.
Congélation : Enveloppez les tranches de Wellington dans du film alimentaire et transférez-les dans des bocaux hermétiques. Congelez ces bocaux pendant 2 à 3 mois.
Micro-ondes : Réchauffez les tranches refroidies au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
FAQ
Comment servir le Wellington végétalien ?
Il peut être dégusté avec une purée de pommes de terre végétalienne, des haricots verts rôtis et une sauce aux champignons.
Quelle est la meilleure marque de viennoiseries ?
Vous pouvez acheter des feuilletés végétaliens de vos marques préférées. Tous ces produits sont facilement disponibles dans le commerce.
En quoi ce plat diffère-t-il du plat traditionnel ?
Le Wellington traditionnel est préparé avec du bœuf, tandis que le Wellington végétalien est cuit au four avec des lentilles et des champignons.
Valeurs nutritionnelles par portion :
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la quantité estimée d’ingrédients utilisés dans cette recette.
Quantité par portion : 1 tranche
Calories totales : 310 kcal
Glucides : 31 g
Protéines : 8 g Lipides
: 17 g Sucres : 2 g Fibres : 5 g Sodium : 310 mg Fer : 2 mg
