Hachez les légumes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle.
Faire revenir l’ail et les oignons à la poêle pendant trois minutes.
Ajouter des champignons.
Laissez cuire pendant six à sept minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient libéré leur eau.
Ajoutez maintenant tous les légumes hachés, ainsi que le poivre, le sel et les herbes.
Pour épaissir la préparation, ajoutez la farine.
Laissez cuire pendant une minute.
Ajoutez la sauce soja, le lait de coco et le bouillon de légumes, puis fouettez le tout.
Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait la consistance d’une sauce épaisse.
Versez ce mélange dans le plat à tarte.
Déposez la pâte feuilletée sur la sauce et refermez les bords.
Pratiquez de petites incisions dessus pour créer un ruisseau.
Enfournez la tourte pendant 25 à 30 minutes à 200°C.
Après la cuisson, laissez refroidir pendant 10 minutes.
SUGGESTIONS DE PRÉSENTATION :
Pour que cette tourte soit plus légère et fraîche, vous pouvez la servir avec une simple salade verte.
Pour un dîner plus complet, accompagnez le pâté en croûte de purée de pommes de terre.
Pour un apport nutritionnel supplémentaire, vous pouvez également le servir avec des légumes rôtis.
Pour absorber la sauce onctueuse, ce pâté se marie également très bien avec du pain chaud.
Vous pouvez également l’accompagner de patates douces rôties ou de sauce aux canneberges.
CONSEILS:
Pour donner à la tarte une saveur plus riche, vous pouvez utiliser différentes sortes de champignons.
Vous pouvez ajouter une petite quantité de sauce Worcestershire végétalienne à la garniture pour une saveur encore plus prononcée.
Pour une tourte moins grasse, vous pouvez utiliser un lait végétal allégé.
Avant la cuisson, badigeonnez le dessus de la pâte avec un peu de lait végétal pour qu’elle devienne dorée et brillante.
Après la cuisson, laissez reposer la tourte pendant 10 minutes afin que la garniture puisse se raffermir et s’épaissir légèrement.
INFORMATIONS RELATIVES AU STOCKAGE :
RÉFRIGÉRATEUR:
Conservez cette tourte dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
CONGÉLATEUR:
Vous pouvez congeler la tourte entière ou en portions individuelles pendant 3 mois.
FAQ :
Puis-je préparer cette tourte sans utiliser d’huile ?
Utilisez une pâte sans huile et faites revenir les légumes dans un bouillon de légumes.
Comment augmenter l’apport en protéines avec cette recette ?
Ajoutez des lentilles cuites, des cubes de tofu ou des pois chiches.
Est-ce que je peux utiliser des champignons en conserve ?
Vous pouvez utiliser des champignons en conserve après les avoir égouttés, mais les champignons frais ont meilleur goût.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES :
Calories : 380 kcal
Glucides nets : 32 g
Glucides totaux : 40 g
Fibres : 8 g
Protéines : 8 g
Lipides : 18 g
Calcium : 55 mg
Fer : 3,2 mg
Vitamine A : 5 400 UI
Sodium : 620 mg
Potassium : 720 mg
Portion : 1 tranche/bol
Portions : 6 au total
Tourte aux champignons
