60 ml de ketchup,
30 ml de sirop d’érable,
15 ml de vinaigre balsamique.
Instructions :
Préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6).
Dans un robot culinaire, mélangez les lentilles cuites, les flocons d’avoine, les carottes râpées, les champignons, l’oignon, l’ail, la pâte de tomates, la sauce soja, le mélange de graines de lin moulues, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Mixez par impulsions jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais encore légèrement granuleux.
Transférez le mélange dans un bol et façonnez-le en un pain de viande sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, fouettez le ketchup, le sirop d’érable et le vinaigre balsamique pour préparer le glaçage.
Badigeonnez le pain de viande de glaçage, en en réservant un peu pour plus tard.
Faites cuire le pain de viande au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme et doré.
Sortez le pain de viande du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le trancher.
Servez les tranches de pain de viande végétalien allégé avec le reste de la sauce à part.
Bon appétit ! Vous pouvez aussi personnaliser la recette en ajoutant vos herbes, épices ou légumes préférés.
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