Il y a des dîners que je prépare quand j’ai envie de quelque chose d’un peu spécial, mais que je n’ai pas vraiment envie de passer toute la soirée en cuisine. Ce poulet aux champignons et à l’ail avec des épinards est l’une de ces recettes.
En général, je prends des blancs de poulet, des champignons et les légumes verts que j’ai sous la main. J’ajoute beaucoup d’ail, un peu de beurre, du bouillon de poulet et de la crème légère, et voilà qu’avec quelques ingrédients simples, on se retrouve avec un dîner vraiment réconfortant.
Le poulet dore magnifiquement à l’extérieur, tandis que les champignons s’imprègnent des saveurs beurrées et aillées. Les épinards, fondants, se fondent dans la sauce onctueuse, apportant une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Et le meilleur dans tout ça ? Tout se prépare dans une seule poêle , donc le nettoyage est étonnamment facile.
Ingrédients
Pour le poulet
2 filets de poulet désossés et sans peau
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce aux champignons et à l’ail
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 tasses de champignons, tranchés
4 gousses d’ail hachées
1 tasse de bouillon de poulet
¼ de tasse de crème légère
3 tasses de jeunes épinards frais
Options supplémentaires
J’en ajoute parfois un ou deux selon ce que j’ai sous la main :
½ cuillère à café d’assaisonnement italien
¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Un filet de jus de citron frais
