Mousse au chocolat végane
Ingrédients:
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco entier, réfrigérée toute la nuit.
- 1 tasse de pépites de chocolat végétaliennes
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de nectar d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Garnitures facultatives : baies, noix de coco râpée ou noix hachées
Instructions:
- Lait de coco frais :
- Placez la boîte de lait de coco au réfrigérateur toute la nuit pour permettre à la crème de se séparer du liquide.
- Faire fondre le chocolat :
- Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre les pépites de chocolat végétalien au bain-marie ou au micro-ondes par brèves impulsions. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Préparer la crème de coco :
- Ouvrez la boîte de lait de coco réfrigérée et prélevez la crème de coco solide qui s’est séparée du liquide. Versez-la dans un saladier.
- Crème fouettée à la noix de coco :
- À l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot pâtissier, fouettez la crème de coco jusqu’à ce qu’elle devienne légère et mousseuse.
- Mélanger les ingrédients :
- Incorporez délicatement le chocolat fondu, le sirop d’érable ou le nectar d’agave, l’extrait de vanille et une pincée de sel à la crème de coco fouettée jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Froideur:
- Transférez la préparation à la mousse au chocolat dans des verres ou des bols de service.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit prise.
- Servir:
- Une fois la préparation prise, garnissez-la selon vos envies avec des fruits rouges, de la noix de coco râpée ou des noix hachées. Servez et dégustez !
Informations nutritionnelles (approximatives par portion, pour 4 portions) :
- Calories : ~350 kcal
- Protéines : ~3 g
- Matières grasses : ~30 g
- Glucides : ~25 g
- Fibres : ~4 g
- Sucre : environ 15 g
- Sodium : ~10 mg
