Pour une texture optimale, laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Vous pouvez congeler la pâte sucrée non garnie pendant un mois maximum . Laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la façonner.
Détails de la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 50 minutes
Portions : 16 douceurs
Saison idéale : Toute l’année
Calories totales (par portion) : Environ 145 calories
Brève introduction
Ces bonbons roses végétaliens sont moelleux, parfumés et fourrés d’un délicieux cœur fondant.
La rose, la cardamome et les pistaches leur confèrent une saveur délicate d’inspiration sud-asiatique.
Leur belle couleur rose les rend parfaits pour les fêtes et les cadeaux.
📝 Ingrédients
Pour la pâte sucrée
1 tasse de farine d’amande
1/2 tasse de sucre glace
½ tasse de pistaches finement moulues
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
¼ de cuillère à café de poudre de cardamome
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre végétalien , ramolli
1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal , au besoin
¼ de cuillère à café de colorant alimentaire rose , de préférence en gel.
½ cuillère à café d’eau de rose
Pour la garniture sirupeuse
¼ tasse de sucre glace
2 cuillères à soupe de pistaches finement moulues
1 cuillère à soupe de farine d’amande
1 cuillère à soupe de lait végétal
½ cuillère à café d’eau de rose
Une pincée de cardamome
Pour le sirop
1/2 tasse de sucre granulé
¼ de tasse d’eau
2 à 3 filaments de safran
½ cuillère à café d’eau de rose
1 cuillère à café de jus de citron
Pour la garniture
¼ tasse de pistaches finement hachées
Quelques filaments de safran
Pétales de rose séchés , facultatif
Remarque : Ajouter le colorant rose progressivement. Une petite quantité suffit pour obtenir une teinte pastel douce.
Instructions
