1. Préparer les ingrédients
Bien laver le chou et les myrtilles. Hacher grossièrement le chou pour qu’il cuise plus rapidement.
2. Combinez tout
Mettez le chou rouge haché, les myrtilles, les clous de girofle et l’eau dans une casserole.
Si vous utilisez du gingembre, ajoutez-en quelques fines tranches à ce stade également.
3. Mijoter
Porter le mélange à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes .
L’eau devrait prendre une riche couleur pourpre à mesure que le chou et les myrtilles libéreront leur couleur.
4. Souche
Retirez la casserole du feu. Versez le mélange à travers une passoire fine dans un grand bol ou un pichet, en pressant légèrement les solides pour en extraire le liquide.
5. Ajouter du citron et du miel
Laissez la boisson refroidir légèrement, puis incorporez le jus de citron et le miel.
J’ajoute généralement le miel petit à petit car les myrtilles apportent déjà une douceur naturelle.
6. Servir
Servez chaud pour une boisson réconfortante, ou réfrigérez jusqu’à ce que ce soit bien frais et versez sur de la glace.
Garnissez d’une tranche de citron et de quelques feuilles de menthe si vous le souhaitez.
