Placez les morceaux dans un récipient hermétique en intercalant du papier sulfurisé entre les couches. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 7 jours .
Pour une conservation plus longue, emballez les portions individuellement et congelez-les dans un récipient adapté à la congélation pendant un mois maximum . Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir.
Pour une texture optimale, laissez le burfi réfrigéré reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de le déguster.
Détails de la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Durée totale : environ 1 heure 35 minutes
Portions : 16 pièces
Meilleure saison : Toutes les saisons
Calories totales : Environ 125 calories par portion
Description courte en 3 lignes
Le Badam Pista Burfi végétalien est une riche confiserie indienne à base d’amandes, de pistaches, de cardamome et d’ingrédients végétaux.
Sa texture est fondante et moelleuse, et son goût délicat de noix est sans produits laitiers ni ghee.
Idéal pour les fêtes, les cadeaux, les célébrations ou un dessert maison raffiné.
📝 Ingrédients
1 1/2 tasse de farine d’amandes blanchies — environ 150 g
1/2 tasse de pistaches finement moulues — environ 60 g
1/2 tasse de sucre glace
1/4 tasse de lait d’amande non sucré
1 cuillère à soupe d’huile de coco
1/2 cuillère à café de cardamome moulue
1/2 c. à thé d’eau de rose (facultatif)
Une pincée de sel
Pour la garniture
2 cuillères à soupe de pistaches finement tranchées
1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Pétales de rose comestibles (facultatif)
Conseils sur les ingrédients : Utilisez des noix finement moulues pour un burfi plus onctueux. Le lait d’amande non sucré convient parfaitement, tandis que l’eau de rose est facultative mais apporte un délicieux arôme traditionnel.
Instructions
