L’élégance et la fête
du safran et des pistaches confèrent à ces friandises une apparence et un goût luxueux.
Mithai végétalien facile :
Vous pouvez créer une magnifique douceur d’inspiration indienne sans produits laitiers ni œufs.
La farine d’amande douce et tendre
et les pistaches confèrent aux anneaux une texture délicate.
Préparation à l’avance facilitée :
Les anneaux peuvent être préparés à l’avance et glacés peu de temps avant d’être servis.
Erreurs courantes à éviter
Utiliser trop de safran — Un excès de safran peut rendre la saveur amère plutôt que délicate.
Ne pas trop travailler la pâte — Mélangez seulement jusqu’à ce qu’elle soit homogène pour obtenir des anneaux tendres.
Des anneaux trop fins — Les anneaux trop fins peuvent devenir secs à la cuisson.
Glaçage à chaud — Laissez les anneaux refroidir complètement pour que le glaçage prenne correctement.
Équipement requis
Bol mélangeur — Facilite le mélange des ingrédients de la pâte.
Petite casserole — Permet de préparer le glaçage au safran.
Rouleau à pâtisserie — Permet d’obtenir une épaisseur de pâte uniforme.
Emporte-pièces ronds — Permet de réaliser des anneaux de forme uniforme.
Plaque de cuisson — Offre une surface uniforme pour la cuisson.
Instructions de stockage
Laisser les anneaux émaillés refroidir et durcir complètement avant de les ranger.
Placez-les dans un récipient hermétique en intercalant du papier sulfurisé entre les couches.
À conserver à température ambiante pendant 3 jours maximum ou au réfrigérateur pendant 6 jours maximum .
Pour une conservation plus longue, congelez les anneaux non glacés pendant un mois maximum . Laissez-les décongeler complètement avant de les glacer.
Détails de la recette
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de réfrigération : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 12 rondelles
Saison idéale : Toute l’année
Calories totales (par portion) : Environ 170 calories
Brève introduction
Ces anneaux de mithai végétaliens au safran et à la pistache sont délicats, parfumés et d’une élégance festive.
Le safran et la cardamome s’associent aux pistaches pour une saveur riche d’inspiration indienne.
Un léger glaçage brillant et des pistaches concassées apportent une touche finale sublime.
📝 Ingrédients
