- Pour les rendre sans gluten : utilisez de la chapelure sans gluten ou ajoutez de la farine de pois chiches.
- Pour plus de saveur : ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de l’aneth au mélange.
- Conservation : Ces croquettes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-les quelques minutes à la friteuse à air avant de servir.
Ces croquettes végétaliennes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ce qui en fait une option délicieuse et saine pour une collation ou un repas !
Valeurs nutritives (par portion de 2 croquettes) :
- Calories : 120-150 kcal
- Protéines : 3-4 g
- Matières grasses : 3-5 g
- Matières grasses saturées : 0,5-1 g
- Glucides : 20-24 g
- Fibres : 3-4 g
- Sucres : 3-4 g
- Sodium : 150-200 mg (variable selon la quantité de sel ajouté)
- Vitamine A : 4 à 6 % de la valeur quotidienne (VQ)
- Vitamine C : 30 à 40 % des VNR
- Calcium : 3 à 5 % des VNR
- Fer : 6 à 8 % des VNR
Remarques :
- Les calories proviennent principalement des pommes de terre et de la farine de pois chiches, et en partie de l’huile utilisée pour la cuisson à l’air chaud.
- Les protéines proviennent principalement de la farine de pois chiches.
- La teneur en matières grasses est relativement faible en raison de l’utilisation minimale d’huile.
- Les glucides proviennent principalement des pommes de terre et des légumes.
- Les fibres proviennent du chou, des courgettes et de la farine de pois chiches.
- La teneur en sodium peut être contrôlée en ajustant la quantité de sel ajoutée.
Cette recette est une option saine, faible en calories et riche en nutriments, idéale pour un régime végétalien. Pour des informations nutritionnelles plus précises, vous pouvez utiliser un calculateur de recettes en indiquant les marques et les quantités exactes des ingrédients.
