Le chimichurri, c’est l’âme de la cuisine argentine. Cette sauce verte, fraîche et relevée, accompagne à merveille les viandes grillées lors des grands asados (barbecues argentins). Son goût est puissant mais équilibré : persil, ail, piment, huile d’olive et une touche d’acidité qui relèvent instantanément un steak, du poulet rôti ou même des légumes grillés.
Contrairement aux sauces crémeuses, le chimichurri est naturellement sans produits laitiers, léger et se prépare en quelques minutes seulement. Une fois essayé, vous n’allez plus pouvoir vous en passer : c’est la touche qui transforme un simple repas en expérience gourmande.
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