Gâteau au fromage et à la tarte au beurre de cacahuète

PRÉPARER LA CROÛTE :
Déposez le papier sulfurisé, en le tapissant, sur le moule à charnière.
Prenez un mixeur et mixez les biscuits végétaliens jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits en poudre.
Ajoutez l’huile de coco et le sirop d’érable dans le mélangeur.
Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte suffisamment homogène pour former une croûte.
Tassez uniformément ce mélange dans le moule à charnière.
Mettez-le au congélateur.
PRÉPARER LA GARNITURE :
Mettez les noix de cajou trempées, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’huile de coco fondue, la crème de coco, l’extrait de vanille, le sel marin et le jus de citron dans un blender à grande vitesse.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Transférez cette garniture sur la croûte à l’intérieur du moule.
Lissez la surface du mélange à l’aide d’une spatule.
Sur le plan de travail, tapotez légèrement la poêle pour éliminer les bulles d’air à l’intérieur de la pâte.
Congeler pendant 4 heures ou toute la nuit.
Avant de servir et de découper le gâteau au fromage avec un couteau chaud, laissez-le refroidir pendant dix à quinze minutes à température ambiante.
SUGGESTIONS DE PRÉSENTATION :
Vous pouvez servir ce cheesecake végétalien avec de la crème fouettée végétalienne et des rondelles de banane.
Accompagnez ce cheesecake végétalien d’un café noir.
Pour obtenir une saveur raffinée, vous pouvez ajouter un peu de sel marin en flocons.
CONSEILS:
Veillez à faire tremper les noix de cajou pendant une durée appropriée pour obtenir une texture soyeuse et lisse optimale.
Pour obtenir une garniture onctueuse, mixez le mélange à vitesse rapide.
Comme ce gâteau au fromage peut ramollir à température ambiante, conservez-le au frais jusqu’au moment de le servir.
INFORMATIONS RELATIVES AU STOCKAGE :
RÉFRIGÉRATEUR:
Ce cheesecake végétalien se conserve jusqu’à cinq jours, couvert.
CONGÉLATEUR:
Vous pouvez congeler le gâteau au fromage entier ou en tranches jusqu’à deux mois.
FAQ :