POUR LA CROÛTE :
1 ½ tasse de biscuits au chocolat végétaliens émiettés
¼ de tasse d’huile de coco fondue
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
POUR REMPLISSAGE :
1 ½ tasse de noix de cajou crues (à faire tremper pendant quatre à six heures, puis à égoutter)
1/2 tasse de crème de coco entière
2 cuillères à café d’extrait de vanille
¾ tasse de beurre d’arachide naturel, crémeux et non sucré
Une cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse de sirop d’érable
¼ de tasse d’huile de coco fondue
Une pincée de sel marin
NOTES SUR LES INGRÉDIENTS :
NOIX DE CAJOU :
Elles apportent une texture onctueuse au cheesecake végétalien. Vous pouvez également utiliser des noix de macadamia.
BEURRE DE CACAHUÈTE :
Elle confère au cheesecake végétalien une saveur de noisette. Vous pouvez également utiliser du beurre de noix de cajou.
CRÈME DE NOIX DE COCO :
Utiliser de la crème de coco dans le cheesecake lui donnera une base onctueuse. Vous pouvez aussi utiliser de la crème d’avoine.
HUILE DE COCO :
L’huile aide incontestablement le cheesecake à prendre forme. Vous pouvez aussi utiliser du beurre de cacao.
SIROP D’ÉRABLE :
En plus d’une saveur sucrée, il offre également un goût de caramel. Pour le remplacer, vous pouvez utiliser du sirop de dattes.
JUS DE CITRON :
Cela apporte une légère acidité à la garniture du cheesecake. Vous pouvez la remplacer par ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
BISCUITS VÉGANS :
Ces biscuits au chocolat végétaliens constituent la base de la croûte. Pour une variante, mélangez des dattes et des amandes.
EXTRAIT DE VANILLE :
Nous l’ajoutons pour rehausser la saveur sucrée du cheesecake végétalien.
SEL DE MER:
Cet ingrédient permettra d’équilibrer la saveur sucrée du cheesecake.
INSTRUCTIONS:
