Pourquoi vous allez adorer cette recette
Des ingrédients simples.
Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients de base que vous avez toujours dans votre garde-manger.
Naturellement sans gluten,
la farine de pois chiches constitue une excellente base pour les crackers sans blé.
Croustillante et savoureuse,
la pâte fine et la chaleur modérée du four créent un croustillant irrésistible.
Idéal pour préparer les repas à l’avance.
Gardez-en une réserve prête pour des collations rapides tout au long de la semaine.
Erreurs courantes à éviter
Étaler la pâte trop épaisse — Les crackers épais peuvent rester mous au centre.
Ajouter trop d’eau — Une pâte collante devient difficile à étaler et à rendre croustillante.
Épaisseur irrégulière — Les zones fines peuvent brûler avant que les zones plus épaisses ne soient terminées.
Stocker avant refroidissement complet — La vapeur emprisonnée peut faire perdre aux biscuits leur croustillant.
Équipement requis
Bol mélangeur — Facilite le mélange des ingrédients de la pâte.
Rouleau à pâtisserie — Permet de créer une feuille de biscuit fine et uniforme.
Papier sulfurisé — Empêche les aliments de coller et simplifie le nettoyage.
Coupe-pizza — Permet de découper rapidement des biscuits de forme uniforme.
Plaque de cuisson — Offre une surface de cuisson uniforme.
Instructions de stockage
Laisser les biscuits refroidir complètement avant de les ranger.
Placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 7 jours maximum .
Pour un croustillant optimal, ajoutez si vous le souhaitez un petit absorbeur d’humidité alimentaire dans le récipient.
Ces crackers peuvent également être congelés jusqu’à 2 mois . Laissez-les décongeler à découvert et réchauffez-les brièvement au four à 150 °C (300 °F) pendant 5 à 7 minutes .
Détails de la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 à 22 minutes
Temps total : 37 minutes
Portions : 6
Saison idéale : Toute l’année
Calories totales (par portion) : Environ 145 calories
Brève introduction
Ces crackers maison à base de pois chiches sont fins, croustillants, savoureux et sans gluten.
La farine de pois chiches leur confère un délicieux goût de noisette, ainsi que des protéines végétales et des fibres.
Dégustez-les nature ou accompagnez-les de houmous, de guacamole ou de votre sauce végétalienne préférée.
📝 Ingrédients
