Ingrédients :
- 1 tasse de lentilles cuites (ou 1 boîte, égouttées et rincées)
- 1/2 tasse de gluten de blé vital (pour la texture et le moelleux)
- 1/4 tasse de chapelure (de préférence de blé entier ou sans gluten)
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle (ajoute une saveur fromagère)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’une autre huile végétale)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari (pour le goût)
- 1/4 tasse de bouillon de légumes ou d’eau
- 2 cuillères à café de paprika fumé (pour une saveur fumée)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de graines de fenouil moulues (pour une saveur de saucisse traditionnelle)
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/2 c. à thé de sel (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (pour une saveur riche et onctueuse)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou d’agave (facultatif, pour une légère touche sucrée)
