🥕 Courge butternut caramélisée, carottes, brocolis et pommes de terre Yukon

Pour une saveur plus prononcée : réduisez la quantité de sirop d’érable et ajoutez davantage de paprika fumé.
Pour un goût plus caramélisé : ajoutez une autre cuillère à café de sirop d’érable.
Piquant : Ajouter du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge.
Pour une touche de noisette : terminez avec des noix de pécan grillées ou des graines de citrouille.
Herbacé : Ajouter du romarin et du thym frais après la cuisson.
Sans huile : arrosez les légumes d’un peu de bouillon de légumes, même s’ils ne caraméliseront pas aussi profondément.
Conservation : À conserver au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Végan : Oui.
Foire aux questions
1. Puis-je utiliser du brocoli surgelé ?
Oui, mais il faut d’abord le décongeler et bien l’égoutter. Le brocoli frais rôtit généralement de façon plus uniforme.

2. Puis-je préparer ces légumes à l’avance ?
Oui. Coupez les légumes et préparez l’assaisonnement la veille. Conservez-les séparément au réfrigérateur jusqu’au moment de les rôtir.

3. Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre Yukon ?
Absolument. Les patates douces se marient particulièrement bien avec la courge butternut rôtie au sirop d’érable.

4. Comment éviter que les légumes ne ramollissent ?
Ne surchargez pas la poêle, séchez bien les légumes et faites-les rôtir à feu vif.

5. Peut-on préparer ce plat sans sirop d’érable ?
Oui. Il suffit de l’omettre pour obtenir un plat de légumes rôtis plus savoureux.