Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
Préparer les légumes :
- Râpez les carottes, les pommes de terre et les courgettes. Essorez les courgettes à l’aide d’un torchon propre ou d’une étamine.
- Hachez finement les oignons et émincez l’ail.
Ingrédients du mélange :
- Dans un grand bol, mélanger les légumes râpés, les oignons hachés et l’ail émincé.
- Ajoutez le mélange de graines de lin ou de chia (ou le yaourt végétal) aux légumes.
- Ajoutez l’huile végétale, le sel, le poivre et les herbes fraîches de votre choix. Mélangez bien.
Préparer la panure :
- Si vous utilisez du pain complet, réduisez les tranches en chapelure à l’aide d’un robot culinaire .
- Incorporer la chapelure au mélange de légumes.
Cuire:
- Graissez un plat à four avec un peu d’huile.
- Répartissez uniformément le mélange de légumes dans le plat.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la surface soit ferme au toucher.
Servir:
- Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le trancher et de le servir.

Informations nutritionnelles (par portion, approximatives) :

Calories : 180
Protéines : 5 g
Matières grasses : 9 g
Glucides : 20 g
Fibres : 4 g
Sucres : 4 g

Ces informations nutritionnelles sont basées sur les ingrédients mentionnés et des portions standard. Des ajustements peuvent être nécessaires selon les marques et les portions utilisées.

Cuisine végétarienne

Conseils supplémentaires :

Variantes d’herbes aromatiques : Essayez le basilic, l’origan ou le thym pour obtenir un profil de saveur différent.
Goût fromager : Ajoutez une pincée de levure nutritionnelle pour donner au gâteau un goût fromager sans produits laitiers.
Suggestion de présentation : Ce plat est excellent accompagné de quinoa ou de riz brun pour un apport supplémentaire en protéines et en fibres.

Prenez plaisir à préparer et à partager ce gratin de légumes végétalien. C’est un parfait exemple de la façon dont une alimentation végétale peut être délicieuse et rassasiante !

Savourez votre délicieux gratin de légumes végétalien !