Ces beignets de courgettes proposent deux modes de cuisson : friture classique ou four pour une version plus légère. La pâte — œufs, lait écrémé, farine — est simple et laisse le goût de la courgette s’exprimer. Le persil frais, sel et poivre suffisent à parfumer. Servis avec une sauce au yaourt, ils font une entrée légère ou un apéritif original.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 20 min · cuisson 15 min · 167 kcal/portion
- 4 courgettes de taille moyenne (environ 600 g)
- 3 œufs
- 30 cl de lait écrémé
- 70 g de farine
- Persil frais haché
- Sel, poivre
