Certains groupes sont plus vulnérables aux complications graves liées aux intoxications alimentaires :
Jeunes enfants
Les personnes âgées
femmes enceintes
Les personnes dont le système immunitaire est affaibli
Chez ces personnes, la déshydratation et les complications peuvent survenir plus rapidement. Une prise en charge médicale peut s'avérer nécessaire si les symptômes s'aggravent.
4. Quand consulter un médecin
Vous devriez consulter un médecin si vous ressentez les symptômes suivants :
Forte fièvre (supérieure à 38,5 °C / 101,3 °F)
Vomissements persistants
Diarrhée sanglante
Signes de déshydratation (bouche sèche, étourdissements, diminution de la fréquence des mictions)
Symptômes durant plus de trois jours
Les cas graves d'infection bactérienne peuvent nécessiter des antibiotiques ou une hospitalisation.
5. Une petite bouchée peut-elle vous rendre malade ?
Il arrive que l'on s'inquiète après avoir goûté un œuf suspect. Le risque dépend du niveau de contamination. Si l'œuf avait simplement un goût désagréable sans être fortement contaminé, il est possible que vous ne ressentiez aucun symptôme. En revanche, si des bactéries étaient présentes, même une petite quantité peut provoquer une maladie.
Si vous vous rendez compte que vous avez mangé un œuf avarié, surveillez attentivement votre corps pendant les 24 à 48 heures suivantes.
