Glace végane à la mangue
De la mangue juteuse dans une crème glacée onctueuse et sans produits laitiers : un vrai régal pour les chaudes journées d’été. Avec sa couleur éclatante et son goût intense de mangue, ce dessert léger est non seulement vegan, mais aussi irrésistiblement délicieux.
Ingrédients:
- 3 mangues mûres, pelées et coupées en dés
- 1/2 tasse de crème de coco (provenant d’une boîte de lait de coco entier)
- 1/4 tasse de sirop d’érable ou de nectar d’agave
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions:
- Congeler les mangues :
- Déposez les mangues coupées en dés sur une plaque de cuisson et congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient fermes, pendant environ 2 à 3 heures.
- Ingrédients du mélange :
- Une fois les morceaux de mangue congelés, transférez-les dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Ajoutez la crème de coco, le sirop d’érable ou le nectar d’agave, le jus de citron, une pincée de sel et l’extrait de vanille (si vous en utilisez) au mélangeur.
- Mixez le mélange à vitesse maximale jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Il vous faudra peut-être faire des pauses et racler les parois du blender de temps en temps.
- Ajuster le niveau de douceur :
- Goûtez le mélange et ajustez le niveau de sucre si nécessaire en ajoutant plus de sirop d’érable ou de nectar d’agave.
- Gelato glacé :
- Une fois le mélange bien homogène et sucré à votre goût, transférez-le dans un récipient allant au congélateur.
- Couvrez le récipient et placez-le au congélateur pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit ferme.
- Toutes les heures pendant la congélation, sortez le récipient et remuez bien la glace pour éviter la formation de cristaux de glace et garantir une texture onctueuse.
- Servir:
- Lorsque la glace végane à la mangue est complètement congelée et a atteint la consistance souhaitée, versez-la dans des bols ou des cornets et servez immédiatement.
Valeurs nutritives (par portion, environ 1/4 de la recette) :
- Calories : 130
- Matières grasses totales : 4 g
- Matières grasses saturées : 3 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 4 mg
- Glucides totaux : 26 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sucres totaux : 21 g
- Protéines : 1 g
Conseils:
- Mangues mûres : assurez-vous que les mangues soient bien mûres pour une saveur et une douceur optimales.
- Texture plus onctueuse : Remuer la glace de temps en temps pendant la congélation permet d’éviter la formation de cristaux de glace et assure une texture plus lisse.
- Variantes : Expérimentez avec d’autres fruits comme les fraises ou les pêches pour obtenir des saveurs différentes.
Savourez cette glace végane à la mangue, rafraîchissante et onctueuse, comme une délicieuse gourmandise pour vous désaltérer par une chaude journée !
